今回は冬に欠かせない “ゆず” のレシピ特集です。
ゆずの風味・苦みが加わると、それだけで上品な仕上がりになりますよね。
定番のパウンドケーキや、栗と組み合わせたマフィンなど、人気のゆずスイーツレシピをご紹介します!
まずは人気のバウンドケーキ×とゆずピールの組み合わせ
柚子のパウンドケーキ
香りの良い柚子ピールを混ぜ込んだパウンドケーキ。
生地には発酵バターを使っているので、風味の良さも特徴です◎
続いて2つめのレシピはこちら
ゆずとバニラのマドレーヌ
一口食べると、ゆずのさわやかな香りが楽しめるマドレーヌ。
くせのない胡麻油を使って、軽やかに仕上げました。
3つめのレシピはこちらの
柚子マカロン
ミルキーなホワイトチョコレートのガナッシュに甘ずっぱい柚子ピールをサンドした
マカロン。マカロン生地の鮮やかな黄色が可愛らしいレシピです◎
最後は秋食材の代名詞“栗”と一緒になったレシピ
栗マフィン
レシピ名は“栗”ですが、生地にマロンクリームを混ぜ込み、柚子ピールもアクセントに加えて焼き上げた、ほっこり優しいレシピです。
さて、ゆずレシピ特集いかがでしたでしょうか。
今が旬のゆずをぜひスイーツで楽しんでみてください。
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