みなさんこんにちは！

今回はテンション高いです！！

なぜかというと…

待ちに待った【新麦】がようやく届くからです！！　

いやーーーーーー、1年は長いですね。

普段生活をしているとあっという間ですが、

「新麦まだかな…？」と考えているときは時間の経過を長く感じてしまいます…。

そんな【新麦】がようやく私たちの手もとに届きますよ♪

ここで念のため、

「【新麦】って漢字を見ればなんとなくわかるけどよく分かんない…。」という方のために、説明しますね。

【新麦】とは、その年の獲れたての小麦ことをいいます！

そう。「獲れたての小麦」であることが大事なのです！

実は、新麦コレクションが定める【新麦】にはルールがあり、

ルールから外れてしまうと今年の小麦でも【新麦】とは呼ばれなくなってしまうのです。

そのルールとは…

① 当年産であること

② 製粉日から2ヶ月以内のもの

です！

お気づきの方もいると思いますが、②のルールがポイントです。

製粉日からたったの2ヶ月間しか【新麦】ではないのです。

とても短い期間ですが、それゆえの【新麦】の貴重さが際立っていますね！

「獲れたての小麦」＝今年実った小麦　

なので、どうしても気になって食べたくなる方、多いと思います。

パンを作られる方なら尚更！

「今年の【新麦】はどんな味がするんだろう？」

と考えただけでワクワクが止まりませんよね♪

そして！！

そんな貴重な【新麦】を私たちのもとにより届けやすくしている団体があります。

それが【新麦コレクション】です！！

【新麦コレクション】とは、～美味しくて安全な小麦があふれる未来へ。～という信念のもと、人気ベーカリーのシェフたちが理事を務め、より小麦の美味しさを色々な方へお伝えする団体です。

代表は私も尊敬する程の小麦マニア（敬意を込めております！）である、

パンラボの池田浩明さんです！

「なぜ、【新麦コレクション】を立ち上げたのですか？」という質問をしてみたところ…。

「他の作物には“新●●”（新米、新そばなど）があるのに、

なぜ小麦にはないのかな？と考えたんです。

今年の小麦の実りを“新麦”としてみなさまへ届け、

“小麦は自然の恵みである”ともっとアピールしたいんです！」

とメッセージを受けました。

【新麦コレクション】は私も大賛成のスタートでした♪

※お写真はなんと池田さんご本人から直々に送って頂きました！

ありがとうございます！！

ちなみに、とみログでも過去に登場して頂きました、

ブラフベーカリーの栄徳シェフも【新麦コレクション】で理事をされているんですよ♪

そんな小麦界にとって素晴らしい活動をされている【新麦コレクション】より、

獲れたての【新麦】に関するお知らせがTOMIZにも届きましたので、

も・ち・ろ・ん！！

みなさんにも是非！是非！！食べて頂きたい！！

と思い、なんと人気の北海道産小麦より3種類の【新麦】を入荷しました！！

TOMIZで取り扱う【新麦】はこの3つ。

★新麦★春よ恋

▼愛を込めて春よ恋について書いています。詳しくはこちら▼

★新麦★キタノカオリ

▼愛を込めてキタノカオリについて書いています。詳しくはこちら▼

★新麦★きたほなみ

▼愛を込めてきたほなみについて書いています。詳しくはこちら▼

正直、どれもオススメなので全てを食べ比べてほしいのですが、

まずは普段お使いの小麦粉の【新麦】を選んで頂きたいなと思います。

どの【新麦】も製パン小麦として大活躍しますよ！

これからパン作りを考えている初心者方には、

北海道の人気小麦粉である「春よ恋」がオススメですよ！

1年に1度きりの獲れたて小麦は、これを逃すと来年まで待たなければなりません…。

この記事を読まれているということは、

すこーーーしでも小麦に興味がある証拠だと思います。

（でなければ、こんなマニアックな小麦粉ブログ見つけられませんよね？笑）

みなさんと一緒に少しでも【新麦コレクション】を

楽しめればなというのが私の気持ちです！

TOMIZのサイトではこちらのバナーが目印です！　

去年の小麦と今年の小麦…どちらがどういう風味と味わいなのか、

さっそく私も試してみようと思います！（もちろん全て食べ比べますよ♪）

さて！

前回実は「きたほなみ」が主体となっている小麦粉のご紹介！…と予告しましたが、

【新麦コレクション】を無視することは到底できず、

たまらず【新麦】について書かせて頂きました。

期待されていた方がおりましたら、すみません…。

次回こそは、きたほなみ主体の小麦粉をご紹介していこうと思います！！

それでは今回はここまで^^

また次の小麦回でお会いしましょう！