バター以上にバター！？な【ギー（GHEE）】

ながおの友人で、インドでしばらく生活をしていた人がおりまして、
その友人が帰国したときに、
「インドでよく使われている精製バターだよ」と、ビンにつまった液体をわたされたのが、
ながおとこのアイテムとのファーストコンタクト！

基本的にはサラサラの黄金色の、液体状態なのですが、
温度が下がると、右側のような白っぽいペースト状態になっちゃうんです。

常温で保存するので、
今のような寒い時期には右側のようなペースト状態になっていることが多いかも。

そのお友達は、インドに何年も住んでいたりしたこともあって、
「ギーってね、すごいんだよ。」と、いろいろと力説してくれました。

そもそも「ギー」というのは、ゆっくりと溶かした
食塩不使用のバターの水分をとばしてじっくり沸騰させ、
でてきた沈殿物などを濾してのこった、黄金色の液体のこと。

バターを精製してつくられる、という意味では、
「バター以上にバターなんだよ！」とドヤ顔でお話してくれました。

インドの伝統的な医学「アーユルヴェーダ」では、
この「ギー」は食べたり、お料理に使うだけではなく、
水と一緒にじっくり何日もかけてかきまぜ、練ってクリーム状にして、
保湿クリームとして、お薬として…と、様々なことに使われるらしいのです。

・・・が、とりあえずこのTOMIZブログは食材ブログですし、
ながおがこの「ギー」に興味をもったのは、食品としてなので、
ちょっと「食べるためのギー」のお話にもどりますね。

というわけで、このギーをパンに浸してたべてみることに♪
いっただっきま～～～～す♪

本当にサラッとしています！ただの「溶かしたバター」とはちがいますねぇ。

そして味は、あたりまえですが食塩不使用のバターからつくられているので
塩味はなく、ほんのりバターの甘味とコクがあって、美味しい！

そして、まったくクセがないので、
最近TOMIZのオフィス内でも「ダイエットに効果がある！？」と話題の
コーヒーとあわせる「バターコーヒー」にもピッタリなんですね♪

そしてなんと！
本日11月21日（水）から、
このギーも含めた、TOMIZの様々なバターたちを
お買物すればポイントがたまっちゃう、こんなイベントも始まりました♪

パン作り、お菓子づくり向けのバターではないですが、
バター以上にバターを楽しめる「GHEE（ギー）」をぜひ一度はお試しくださいね♪

では、本日のバターブログはここまで♪
来週はまた小麦粉ブログをお届けしますよ～～～。

お楽しみに！！