プロも愛用♪人気のカルピスバター

推し小麦粉は、キタノカオリとリスドォルです。

なので先週の木下さんのキタノカオリブログは、
12回くらい読み返してしまいました。あは。

ところで木下さんのところには、かわいいワンコさんがいるようですが
ながおの家にはひげくま（という新種のクマにちがいない！）な

このひげくまのお気に入りで、無くなるといつも
「ＴＯＭＩＺでかってきてよー」とねだられるのがこちら。

この白さが特徴ともいわれている、「カルピスバター」。
今日はこのバターに迫っていきますよ～～～。


そんなわけでこのカルピスバターを好きなのは、
ワタクシながおではなく、うちのひげくま　ながオット氏。

そもそも最初に手にしたきっかけは
「カルピスみたいでおいしいんだろうな♪」らしいんです。

いやいやいやいや、ちがうんだよーコレが！
というわけで、カルピスの味がするわけではありません！
あの初恋の味がするわけではないのです！！
残念ー！！！

あの、初恋の味がする乳酸菌飲料を
だいたい30～40本くらいつくる過程で分離した乳脂肪分から、
１本のこのカルピスバターがつくられるらしいです。

一般的なバターよりも、雑味がなくて
すっきりとした味わいなのがこのバターの特徴。
すっと舌触りもよくって、プロ御用達！！といわれていたバターなのです。

なんでも、洋菓子やスイーツを作る際に、
「このバターでしょ！」と指名買いされるパティシエの方も多いとか。
もちろんバターの味と香りももちろんですが、
形もキレイに焼けた！！と、
TOMIZの元パティシエスタッフもお気に入りバターだとか。


そして、そんなプロの料理人界隈で
こぞって使い出したことをきっかけに、
一般家庭用にと出回りだしたのが2000年ごろらしいのです。

で、「一般家庭用に」というのが
こちらのパッケージで売り出されたこの「カルピス特撰バター」。

「特撰バターで焼くと、美味しいんです～。うふふ！！」と
あるTOMIZスタッフがご機嫌な感じでお話していましたが…
あれ？業務用のカルピスバターと、
このカルピス特撰バターって、
中身は一緒なんですけどね…。あは♪


ちなみにこのバターの特徴として、
コクがしっかりありつつも、くどさは一切ないので、
こんなパンをつくるのにぴったり♪

ちょうど、キタノカオリとカルピスバターと、それぞれの味わいがたって、
美味しいパンが焼きあがりますよ～～～♪

ちょうどもうすぐ、ながお家のバターが在庫切れするので、
ながオットのために買っておこうかな♪

ちなみに、パンやお菓子づくりだけでなく、
お料理にもしっかりとあうバターです。

どうぞあなたのおうちでも、いろいろとお役立てくださいね

ちなみに最後にどうでもいい話ですが、小声で小話…。
じつは、ながおは正直なところあまりカルピスバターを使いません…。

その昔、就職活動で面接にいって、
ヒィィィィィィってなって帰ってきたときの
トラウマがよみがえるバターだから、というのは
ヒミツにしておきますね…。
ヒミツです！ヒミツ！！！（しぃーーーーっ！）




さて、次回はまた小麦粉ブログですね。
木下さんから繰り広げられる小麦粉話、
来週も楽しみにしておきまーす♪