特徴は、その「味」と「色」

テリア特号（南部小麦粉）は香りと特有の甘みを持っていて、

粉の色がやや黄色味がかったクリーム色というなんとも個性的な小麦^^

実は全国のベーカリーでも熱心なファンが多いのですよ！

個人的には、外国産強力粉よりも吸水率が低いため、

パンを作るときはいつもより水を少しだけ少なくしたほうがおすすめ。

しっかり捏ねると、力強く膨らみますよ！

そしてテリア特号（南部小麦粉）は、

天然酵母を使ってゆっくりと膨らますパンとの相性が抜群です！！

レシピだと、こちらを是非挑戦していただきたいですね！